- De classificatie van de temperatuur in koelhuizen:
Koelopslag wordt doorgaans onderverdeeld in vier typen: hoge temperatuur, gemiddelde en lage temperatuur, lage temperatuur en ultralage temperatuur.
Verschillende producten vereisen verschillende temperaturen.
A. Koelopslag bij hoge temperaturen
Een koelcel met hoge temperatuur noemen we een koelcel. De temperatuur wordt er doorgaans rond de 0 °C gehouden en de lucht wordt gekoeld met een ventilator.
B. Koelopslag bij middelhoge en lage temperaturen
De koelcel voor middelhoge en lage temperaturen is een type koelcel met hoge temperaturen, meestal rond de -18 °C. Deze wordt voornamelijk gebruikt voor de opslag van vlees, water en andere producten die geschikt zijn voor dit temperatuurbereik.
C, lage temperatuur koelopslag
Lage-temperatuuropslag, ook wel vriesopslag of diepvriesopslag genoemd, vindt doorgaans plaats bij een temperatuur van ongeveer -20°C tot -30°C. Het invriezen van voedsel gebeurt met behulp van een luchtkoeler of speciale vriesapparatuur.
D. Koelopslag bij ultralage temperaturen
Ultralage temperatuuropslag, ≤-30 °C, wordt voornamelijk gebruikt voor snel ingevroren voedsel en speciale doeleinden zoals industriële experimenten en medische behandelingen. In vergelijking met de drie bovengenoemde methoden is het marktgebruik hiervan iets beperkter.
2. Berekening van de opslagcapaciteit van de koelopslag
Bereken de tonnage van de koelopslag: (berekend volgens de ontwerpspecificaties van de koelopslag en de relevante nationale normen voor de opslagcapaciteit van de koelopslag):
Het interne volume van de koelruimte × de volumebenuttingsfactor × het soortelijk gewicht van het voedsel = het tonnage van de koelopslag.
De eerste stap is het berekenen van de daadwerkelijk beschikbare en bezette ruimte in de koelcel: de interne ruimte van de koelcel - de gangpaden die in het magazijn moeten worden vrijgemaakt, de ruimte die wordt ingenomen door de interne apparatuur en de ruimte die moet worden gereserveerd voor interne luchtcirculatie;
De tweede stap is het bepalen van het gewicht van de artikelen die per kubieke meter ruimte kunnen worden opgeslagen, afhankelijk van de categorie van de inventaris, en dit te vermenigvuldigen om te berekenen hoeveel ton producten er in de koelruimte kunnen worden opgeslagen;
500～1000 kubieke meter = 0,40;
1001～2000 kubieke meter = 0,50;
2001～10000 kubieke meter = 0,55;
10001～15000 kubieke meter = 0,60.
Let op: uit onze ervaring blijkt dat het daadwerkelijk bruikbare volume groter is dan de volumebenuttingscoëfficiënt die door de nationale norm is vastgesteld. De nationale norm voor een koelruimte van 1000 kubieke meter is bijvoorbeeld 0,4. Bij een wetenschappelijke en effectieve plaatsing kan de daadwerkelijke benuttingscoëfficiënt echter doorgaans 0,5 tot 0,6 bedragen.
Het eenheidsgewicht van voedsel in de actieve koelopslag:
Diepvriesvlees: per kubieke meter kan 0,40 ton worden opgeslagen;
Diepvriesvis: 0,47 ton per kubieke meter;
Verse groenten en fruit: er kan 0,23 ton per kubieke meter worden opgeslagen;
Machinaal geproduceerd ijs: 0,75 ton per kubieke meter;
In een bevroren schapenholte kan 0,25 ton per kubieke meter worden opgeslagen;
Ontbeend vlees: 0,60 ton per kubieke meter;
Geplaatst op: 28 april 2022