Vleeskoelcellen zijn geschikt voor de vlees-, vis-, gevogelte- en diepvriesvleesverwerkende industrie, zowel voor de detailhandel als de groothandel. De soorten vleesproducten die in vleeskoelcellen worden bewaard, zijn onder andere: diepvriesvlees van vee, gevogelte, rundvlees, schapenvlees, varkensvlees, hondenvlees, kip, eend, gans, vis, schaal- en schelpdieren en andere vleesproducten. De constructiemethoden en de gebruikte apparatuur voor koelcellen zijn over het algemeen vergelijkbaar, maar de specifieke eisen verschillen per type koelcel. Zo zijn bijvoorbeeld de temperaturen, isolatieplaten en het aantal koelunits dat nodig is voor de koelcel van vers fruit en diepvriesvlees anders.
(1) Enkele suggesties voor de bouw van een koelcel voor vlees
1. Kies allereerst een koelsysteem met een volledig automatische, computergestuurde, digitale temperatuurregelaar en automatische temperatuurregeling. Hierdoor is handmatige bediening van het koelsysteem voor vlees niet nodig, wat het gebruiksgemak vergroot.
2. Voor koelinstallaties moet gekozen worden voor energiezuinige en geluidsarme koelapparatuur. Voor de koelopslag van vleeswaren worden geïmporteerde of binnenlandse compressoren gebruikt, die een laag energieverbruik en een laag geluidsniveau hebben.
3. De behuizing van de koelcel voor vleeswaren is gemaakt van gekleurde staalplaten en roestvrijstalen platen. Deze materialen zijn niet giftig, geurloos en roestvrij en verminderen het temperatuurverschil tussen binnen en buiten, waardoor de efficiëntie van het koelsysteem wordt gemaximaliseerd.
4. De isolatie van de koelruimte moet goed zijn. Voor de koelopslag van vleeswaren moeten geavanceerde composietmaterialen als isolatiemateriaal worden gebruikt. De wanden van composietplaten zijn licht van gewicht, zeer sterk, hebben goede isolerende eigenschappen, zijn corrosiebestendig, bestand tegen veroudering, motbestendig, niet-giftig en schimmelwerend, vooral bij extreem lage temperaturen. De volgende punten tonen de superioriteit ervan aan.
.
(2) Voorzorgsmaatregelen voor het bewaren van vleeswaren in de koelopslag
1. Onderhoud van koelcelvloeren. De vloeren van kleine geprefabriceerde koelcellen zijn over het algemeen voorzien van isolatieplaten. Bij gebruik van de koelcel moet worden voorkomen dat er zich grote hoeveelheden ijs en water op de vloer ophopen. Als er ijs ligt, gebruik dan geen harde voorwerpen om de vloer te beschadigen of te ontsieren tijdens het schoonmaken.
2. Onderhoud van koelcelpanelen. Let er tijdens gebruik op dat u de behuizing van de koelcel niet beschadigt door harde voorwerpen, om te voorkomen dat de plaatselijke thermische isolatie van de behuizing afneemt.
3. Onderhoud van kieren in de koelruimte. Er zijn bepaalde kieren tussen de planken van het magazijn. Tijdens de bouw worden deze kieren afgedicht met kit om te voorkomen dat er lucht en vocht binnendringen. Daarom is het belangrijk om eventuele afdichtingsproblemen tijdig te verhelpen.
4. Nadat de koelcel is geïnstalleerd of na een lange periode van inactiviteit weer in gebruik is genomen, moet de koelsnelheid redelijk zijn. Het is raadzaam om de temperatuur dagelijks tussen 8 en 10 °C te houden en deze gedurende een bepaalde periode op 0 °C te handhaven.
Gaungxi Cooler Refrigeration Equipment Co.,Ltd.
Tel/Whatsapp:+8613367611012
Geplaatst op: 05-12-2023