Het bewaren van groenten en fruit in een gekoelde ruimte is eigenlijk een vorm van koeling met gecontroleerde atmosfeer. Het wordt voornamelijk gebruikt voor het bewaren van groenten en fruit. Door de ademhalingscapaciteit wordt het metabolische proces vertraagd, waardoor de cellen in een bijna rusttoestand verkeren in plaats van af te sterven. Hierdoor blijven de textuur, kleur, smaak, voedingswaarde, enzovoort van het opgeslagen voedsel gedurende lange tijd vrijwel onveranderd, wat resulteert in een langdurige versheid.
Opslageffect van koelopslag onder gecontroleerde atmosfeer:
(1) Rem de ademhaling, verminder het verbruik van organische stoffen en behoud de uitstekende smaak en het aroma van fruit en groenten.
(2) Voorkom waterverdamping en houd fruit en groenten vers.
(3) De groei en voortplanting van pathogene bacteriën remmen, het ontstaan van bepaalde fysiologische ziekten beheersen en de mate van vruchtrot verminderen.
(4) De activiteit van bepaalde narijpingsenzymen remmen, de productie van ethyleen remmen, het narijpings- en verouderingsproces vertragen, de stevigheid van het fruit gedurende lange tijd behouden en een langere houdbaarheid hebben.
Kenmerken van koelopslag met gecontroleerde atmosfeer:
(1) Breed scala aan toepassingen: geschikt voor de opslag en het conserveren van diverse soorten fruit, groenten, bloemen, zaailingen, enz.
(2) De bewaarperiode is lang en het economisch voordeel is groot. Zo blijven druiven bijvoorbeeld 7 maanden vers, appels 6 maanden vers en knoflookmos blijft na 7 maanden nog vers en mals.
met een totaal verlies van minder dan 5%. Normaal gesproken is de grondprijs van druiven slechts 1,5 yuan/kg, maar de prijs na opslag kan voor en na Chinees Nieuwjaar oplopen tot 6 yuan/kg. Eenmalige investering om een
Koelopslag heeft een levensduur van wel 30 jaar en levert aanzienlijke economische voordelen op. De investering van een jaar werpt zijn vruchten af.
(3) De bedieningstechniek is eenvoudig en het onderhoud is gemakkelijk. De microcomputer van de koelapparatuur regelt de temperatuur, start en stopt automatisch, zonder speciale handelingen.
Het toezicht is uitstekend en de ondersteunende technologie is economisch en praktisch.
Belangrijkste apparatuur:
1. Stikstofgenerator
2. Koolstofdioxideverwijderaar
3. Ethyleenverwijderaar
4. Bevochtigingsapparaat.
5. Koelsysteem
6. Configuratie van de temperatuursensor
Geplaatst op: 30 november 2022