1000 ton koelcel voor groenten en fruit

De koelopslag is een relatief geavanceerde faciliteit voor het bewaren van verse groenten en fruit. Het is niet alleen mogelijk om de temperatuur en luchtvochtigheid in de opslagruimte te reguleren, maar ook om het gehalte aan zuurstof, koolstofdioxide en andere gassen te beheersen. Hierdoor blijven de groenten en fruit in de opslagruimte in een rusttoestand en blijft hun oorspronkelijke kwaliteit behouden, ook nadat ze de opslagruimte verlaten.

1. Verleng de bewaartijd van groenten en fruit, over het algemeen 0,5 tot 1 keer langer dan bij gewone koelbewaring. Wanneer groenten en fruit tegen de hoogste prijs worden bewaard, kunnen ze op de markt worden verkocht en kan de grootste winst worden behaald.

2. Groenten en fruit blijven vers en knapperig. Na het verlaten van het magazijn voldoen het vochtgehalte, het vitamine C-gehalte, het suikergehalte, de zuurgraad, de hardheid, de kleur en het gewicht van de groenten en fruit aan de bewaareisen. Het fruit blijft knapperig en de groenten zijn mals en groen. Ze zijn vrijwel hetzelfde als vers geplukte producten, waardoor groenten en fruit van hoge kwaliteit op de markt gebracht kunnen worden.

3. Het kan het ontstaan ​​van plagen en ziekten bij groenten en fruit remmen, en het gewichtsverlies van groenten en fruit en de schade door plagen en ziekten minimaliseren.

4. De houdbaarheid van groenten en fruit buiten het magazijn kan worden verlengd tot 21 tot 28 dagen, terwijl de houdbaarheid van groenten en fruit in een gewone koelopslag korter is.

Het zal bederven als het ongeveer 7 dagen meegaat. De zogenaamde gemodificeerde atmosfeerconservering wordt bereikt door middel van gasregulatie. Gasconditionering houdt in dat de zuurstofconcentratie in de lucht wordt verlaagd van 21% naar 3,5%. Dat wil zeggen dat de vershoudruimte, naast een koelcel met hoge temperatuur, ook een airconditioningsysteem gebruikt om de ademhaling van groenten en fruit na de oogst te remmen.

Kenmerken van fruitbewaring:

1. Breed toepassingsgebied: geschikt voor de opslag en conservering van diverse soorten fruit, groenten, bloemen, zaailingen, enz. in Noord- en Zuid-China.

2. De bewaartijd is lang en het economische voordeel is groot. Zo blijven druiven 7 maanden vers, appels 6 maanden, en na 7 maanden is knoflook van Henan Cold Storage Company nog steeds even vers en mals, met een totaal verlies van minder dan 5%. Een eenmalige investering in de bouw van een koelhuis heeft een levensduur van maximaal 30 jaar en de economische voordelen zijn zeer aanzienlijk. De investering is dus al terugverdiend.

3. De bediening is eenvoudig en het onderhoud is gemakkelijk. De koelapparatuur wordt door een microcomputer geregeld, waardoor de temperatuur automatisch wordt in- en uitgeschakeld zonder speciaal toezicht. De ondersteunende technologie is economisch en praktisch.

Classificatie van koelopslag:

1. Koelruimte

Het wordt gebruikt om levensmiddelen op kamertemperatuur af te koelen of voor te koelen voordat ze in de koelkast worden bewaard of voordat ze worden ingevroren (het zogenaamde secundaire invriesproces). De verwerkingscyclus duurt doorgaans 12-24 uur en de temperatuur van het product na het voorkoelen is meestal 4 °C.

2. Vrieskamer

Het wordt gebruikt voor voedingsmiddelen die ingevroren moeten worden, waarbij de temperatuur snel daalt tot -15°C of 18°C ​​vanuit de normale temperatuur of in de koelstand, en de verwerkingscyclus doorgaans 24 uur bedraagt.

3. Koelcel

Ook wel bekend als een koelcel met hoge temperatuur, wordt deze voornamelijk gebruikt voor de opslag van verse eieren, fruit, groenten en andere voedingsmiddelen.

4. Vrieskamer

Ook wel bekend als koelcel met lage temperatuur, wordt deze ruimte voornamelijk gebruikt voor de opslag van diepvriesproducten, zoals diepvriesvlees, diepvriesfruit en -groenten, diepvriesvis, enzovoort.

5. IJsopslag

Deze ruimte, ook wel ijsopslag genoemd, wordt gebruikt voor de opslag van kunstmatig ijs. Henan Cold Storage Company lost hiermee het probleem op van de piekvraag naar ijs en de ontoereikende ijsproductiecapaciteit.

De temperatuur en relatieve luchtvochtigheid van de koelcel moeten worden bepaald aan de hand van de eisen van de verschillende soorten voedselverwerking of koeltechnologie. Over het algemeen kan de keuze worden gemaakt aan de hand van de tabel.