-25℃ Lage temperatuur koude opslag

Foto's van opslagruimtes met lage temperaturen De opslagtemperatuur van de opslagruimte met lage temperaturen is over het algemeen: -22～-25℃. 

Omdat bepaalde voedingsmiddelen, zoals ijs, vis en andere vleesproducten, bij een temperatuur van -25 °C bewaard moeten worden voordat ze bederven, verdwijnt de geur als ijs onder de 25 °C wordt bewaard. De smaak en het aroma worden dan veel minder. Het kenmerk van bewaren bij lage temperaturen is dat het voedsel geleidelijk en van tijd tot tijd in de koelcel wordt geplaatst. Na verloop van tijd bereikt de temperatuur van de koelcel -25 °C. Er zijn geen speciale vereisten voor deze periode. De bewaartemperatuur is streng, tussen -22 °C en 25 °C. Dit is een typische lagetemperatuurbewaring.

Methode voor het berekenen van de koelopslagcapaciteit

● Berekening van het tonnage van de koelopslag:

1. Koelopslagtonnage = intern volume van de koelruimte × volumebenuttingsfactor × eenheidsgewicht van het voedsel.

2. Het interne volume van de koelcel van de koelcel = de interne lengte × breedte × hoogte (kubieke meter)

3. Volumebenuttingsfactor van koelopslag:

500～1000 kubieke meter = 0,40

1001～2000 kubieke = 0,50

2001～10000 kubieke meter = 0,55

10001～15000 kubieke meter = 0,60

● Gewicht van de voedseleenheid:

Bevroren vlees = 0,40 ton/kubieke meter

Bevroren vis = 0,47 ton/kubieke meter

Verse groenten en fruit = 0,23 ton/m3

Machinaal gemaakt ijs = 0,75 ton/kubieke meter

Bevroren schapenholte = 0,25 ton/kubieke meter

Vlees zonder botten of bijproducten = 0,60 ton/kubieke meter

Diepvriespluimvee in dozen = 0,55 ton/m3

● Berekeningsmethode voor de hoeveelheid koelopslag:

1. In de magazijnsector is de formule voor het berekenen van het maximale opslagvolume:

Effectief inhoudsvolume (m3) = totaal inhoudsvolume (m3) X 0,9

Maximaal opslagvolume (ton) = totaal intern volume (m3)/2,5m3

2. Werkelijke maximale opslagvolume van mobiele koelopslag

Effectief inhoudsvolume (m3) = totaal inhoudsvolume (m3) X 0,9

Maximaal opslagvolume (ton) = totaal intern volume (m3) x (0,4-0,6)/2,5 m3

0,4-0,6 wordt bepaald door de grootte en opslag van de koelopslag.

3. Werkelijk dagelijks gebruikt opslagvolume

Indien er geen specifieke aanduiding is, wordt het werkelijke dagelijkse opslagvolume berekend op 15% of 30% van het maximale opslagvolume (ton) (doorgaans wordt voor opslagvolumes kleiner dan 100 m3 30% gerekend).